Богаты витаминами и углеводами. Их рекомендуют больным и истощенным в качестве питательного и общеукрепляющего средства. Персики содержат достаточно много солей калия, поэтому их необходимо есть больным с сердечными заболеваниями, при нарушении сердечного ритма.
Благодаря наличию комплекса витаминов А, С и В персика рекомендуют при повышенной склонности к простудным заболеваниям: они помогают организму приспособиться к неблагоприятным условиям внешней среды.